En el pasado tenía una relación terrible con la comida. No prestaba atención a lo que estaba comiendo, hasta el punto de que era perjudicial, no me servía en absoluto y no era consciente de eso.
Para ser honesta, mi relación con la comida fue uno de los primeros aspectos que cambié cuando empecé mi viaje de bienestar. Empecé poco a poco. Empecé buscando una referente y siguiendo día a día su estilo de vida, su forma de alimentación y así fue como empecé a sumergirme en este maravilloso mundo. Leí algunos libros, tomé varios cursos. Y en compañía de referentes expertos en mi rutina, fue como desarrollé la conciencia para identificar los cambios que necesitaba hacer cuando se trataba de mi relación con la comida.
Empecé a tomar consciencia de lo que le daba a mi cuerpo a diario, tomaba nota de cómo me hacían sentir las cosas en lugar de perseguir un objetivo en específico. Y finalmente, cambié mi enfoque a cómo la comida que estaba comiendo me hacía sentir, y esto se convirtió en un cambio de juego para mí. La transición de categorizar los alimentos como “buenos” o “malos” se produjo gradualmente después del trabajo interno tan necesario. Aunque tomó tiempo, al centrarme consciente y continuamente en cómo me hacía sentir la comida, mi perspectiva y relación con la comida comenzaron a transformarse automáticamente.
Una vez que empecé a centrarme realmente en cómo los diferentes alimentos me hicieron sentir y a entender la conexión entre los alimentos que ponemos en nuestros cuerpos y la salud general, mental, física y emocionalmente, fue entonces cuando cambié a una dieta basada en plantas porque esos fueron los alimentos que me hicieron sentir mejor. No fue una decisión abrupta; comenzó con mucha experimentación y un proceso de eliminación. Probé un mes sin lácteos para ver cómo me hacían sentir, tengo que confesarles que crecí con un consumo mínimo de carnes, por lo que no se me dificulto en absoluto eliminar por completo los productos de origen animal. Empecé a notar un cambio positivo en mí misma: mi piel se aclaró, mi ansiedad disminuyó, dejé de sentirme hinchada todo el tiempo y tenía más energía de la que nunca había tenido.
Comí completamente a base de plantas durante aproximadamente dos años, y realmente funcionó para mí. Luego, hace unos años, comencé con antojo de productos de origen animal. Ver a alguien comiéndose una pizza para mi era insoportable. Normalmente yo me preparaba las pizzas en casa, pero de pronto solo quería comer alguna pizza de restaurante. Me sentí así durante unos meses, recuerdo haber pensado: “Se supone que no debo comer eso porque mi alimentación no es así”. Este fue un verdadero momento de llamada de atención para mí porque me di cuenta de que había vuelto a un patrón de alimentación “normal”. Mi cuerpo había cambiado, y los antojos me lo decían, y me di cuenta de que comer estrictamente vegano ya no estaba alineado con las necesidades de mi cuerpo, ¿y sabes qué? Eso está bien. Todavía como principalmente a base de plantas porque eso es lo que me da energía y me ayuda a sentirme lo mejor posible, pero si me encuentro con ganas de pizza o mariscos porque eso es lo que mi cuerpo me está diciendo que necesito, entonces me lo permito sin sentirme culpable. Para mí, esta es realmente la definición de la libertad de alimentación: escuchar a tu cuerpo y hacer lo que te parece bien sin culpabilidad ni juicio.
Hoy en día hay mucho sobre la “mejor” manera de comer. Realmente creo que no hay un enfoque único que funcione para todos. La clave es encontrar lo que funciona para ti. Y lo que funciona para ti también puede cambiar a lo largo de tu vida. Ser un consumidor informado es importante; comprender si algún componente de tu alimentación tiene evidencia científica de daño. Personalmente, doy prioridad a la compra de productos orgánicos, apoyo a las pequeñas granjas que practican métodos sostenibles y mas humanos, y el consumo de alimentos integrales. Te animo a que experimentes con la comida. Toma lo que funciona para ti y deja lo que no funciona. Si lo tuyo es una dieta Paleo, ¡es increíble! Si el veganismo saca lo mejor de ti, acéptalo. Tal vez prefieras una mezcla de enfoques, eso también es increíble. Cuando se trata de comer, la lección más importante que he aprendido, y mi principal consejo, es probar cosas diferentes y escuchar lo que te dice tu cuerpo e intuición. Acepta lo que resuena contigo y te permite ser lo mejor de ti mismo.
